AHCC(活性化糖類関連化合物)とは、数種類のキノコ類の菌を大型タンクで長期間培養して得られる培養物を抽出した物質です。通常のキノコ製品の主成分はβグルカンと呼ばれる成分ですが、AHCCにおいては、βグルカンに比べて粒子が小さいαグルカンと呼ばれる成分が主成分になっています。